Costelinha ao molho Barbecue pronta em menos de 1 hora

Chef Melchior ensina como preparar essa queridinha na panela de pressão; Confira a receita e como fazer a Costelinha ao molho Barbecue.

Ribs on the barbie, Baby Back Ribs, Costelinha ao molho Barbecue são alguns dos nomes desse prato tradicional no sul dos Estados Unidos. Cada um dos estados americanos tem sua versão e modo de preparo, mas o que não pode faltar em nenhuma delas é a carne descolando do osso e um saboroso molho. Para conseguir a textura correta no forno ou churrasqueira a carne precisa assar por pelo menos 2 horas, pensando nisso o chef Melchior Neto elaborou a sua versão que é vapt-vupt.

Nessa receita o que leva mais tempo é a marinada. A carne precisa descansar por pelo menos 30 minutos com os temperos, mas o ideal é deixar de um dia para o outro. Depois disso, são 15 minutos na pressão e mais 15 para a redução do molho e está pronto!

Costelinha no BarbecuePor Chef Melchior
INGREDIENTES
1 Kg de costela suína
1 sachê de molho de tomate
1 garrafa long neck de cerveja
Sal de Parrila
Dry Rub
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de ketchup
Pimenta e salsa a gosto
Azeite
50ml de Conhaque para flambar


MODO DE PREPARO
Corte a costela em ripas e tempere com sal e o dry rub. Em uma travessa coloque as ripas de costela e cubra com a cerveja, deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
Retire da geladeira e reserve a marinada. Frite as costelas em uma frigideira grande até dourar e reserve a frigideira sem lavar. Transfira as costelas para uma panela de pressão, coloque toda a marinada e depois que apitar deixe 15 minutos.
Deixe sair a pressão e volte a costela para a frigideira, adicione o conhaque para flambar e deglacear todo o sabor do fundo da panela. Acrescente o caldo do cozimento, o molho de tomate, o molho inglês, o açúcar mascavo e o ketchup. Misture bem e deixe reduzir em fogo baixo, finalize com salsa.

Rendimento: Serve 4 pessoas

Serviço:
Gema Restaurante
Endereço: Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP
Delivery e Drive Thru: 4436-3773/ 94357 8437 (Whatsapp)

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Costelinha ao molho Barbecue pronta em menos de 1 hora
Foto: Divulgação

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Tendências Inverno 2021

Assim como está sendo tão lindo este verão falando em cores e modelagens, pode se preparar pois o inverno será ainda melhor. Confira o artigo de hoje, sobre as tendências de inverno em 2021.

A modelagem vem com tudo sendo amplas, minimalista e muito volume. Já as cores para quem pensa que inverno será cores neutras como sempre o preto, cinza e marrom e as estampas de onça está muito enganada.

Neste inverno a tendência é seguir como foi o verão. Muitas cores vivas mas nos tons mais fechados.

Veremos de tudo um pouco, mangas bufantes, manhãs princesas, calça corte reto, pantalona, teremos muitos babados, volume e transparência.

O couro será a aposta neste inverno. Então pode investir nele sem medo.

Tendências Inverno 2021

Você conseguirá aproveitas muitas peças do verão neste inverno, pois as cores permanecerão, aposte nas estampas como xadrez e listras, floral e animal print.

Jéssica Ereno
Estilista Profissional
@jessica_ereno

Proprietária da Loja Online Amora Rica 💛
Instagram @amorarica
http://www.amorarica.com.br

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Sobre Amorarica

Muito prazer sou Amora e irei te contar como tudo começou.

Nascida e criada por uma mãe costureira, desde pequena acostumada com os ruídos das maquinas, retalhos e linhas espalhados pelo quarto.

Cresci vivenciando moda, auxiliando minha mãe com desenhos, provas e atendimentos das clientes.

Desde pequena já tinha minha opinião formada com relação a moda e com cinco anos de idade já escolhia minhas próprias roupas.

Enraizada nesse mundo, decidi ir além das maquinas de costuras.

Realizei meu sonho me formando em moda e me tornando uma Estilista profissional de sucesso, assim desenvolvendo para grandes marcas e magazines.

Com tantas experiências e habilidades decidi criar minha própria marca, a Amora.

Vista Amora, eleve sua autoestima e sinta-se linda.

Trabalhamos com produtos de qualidade, moda fashion e preço justo.